天氣已經(jīng)開始慢慢入冬，感覺到的秋天就像飛一樣快速，一下子過去了。天氣開始變冷后，隨著濕冷天氣的到來。一頓熱氣騰騰的火鍋最 適 合不過了。

最近幾年特別流行的是是清淡的番茄鍋底，酸辣可口而且美容養(yǎng)顏。吃完一頓還想吃，吃多了也不膩，今天我們就來看一下它是怎么制作的吧！

準(zhǔn)備食材：番茄，濃湯寶，番茄醬，八角，香葉，干辣椒，蒜，蔥段，姜，糖

。

制作工藝步驟：

1.將蔥姜蒜洗干凈，然后將蔥切成小段，姜切片。

2. 將番茄從中間劃十字，放入沸水鍋中去皮，切成大塊。

3. 鍋中倒入熱油，放入花椒大料香葉用小火炒香，撈出來之后丟掉

。

4. 再放入蔥姜蒜炒出香味，再放入番茄

。

5. 不停地翻炒，炒到番茄出湯汁。

6. 再放入濃湯寶2個

。

7. 加入少量鹽和糖調(diào)味，糖不可放太多

。

8. 煮沸后然后倒入清水，再次煮沸。最 后放入一點干辣椒和四季青

這樣美美的一鍋番茄鍋底就做好了。